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Rabbit Hill Inn Lime Curd Recette Muffin

IMG_7665-Medium Ce Rabbit Hill Inn Lime Curd Muffin recette est un grand succès sur notre petit-déjeuner buffet. Comme vous pouvez le voir par bon nombre de nos délicieuses recettes de muffins, il commence toujours avec notre recette de muffin de base polyvalent. De là, les possibilités sont infinies. Et ce Rabbit Hill Lime curd recette peut être utilisé dans de nombreuses autres façons, y compris les bons desserts de caillé de chaux.

Ingrédients pour la pâte à muffin:

2 tasses de sucre huile 1 tasse

4 oeufs 2 tasses de crème sure

4 tasses de farine tout usage 2 c bicarbonate de soude

½ cuillère à café de poudre à pâte

Lime Curd (utiliser une bonne qualité pot caillé ou faire votre propre. Voir notre recette de pâte de chaux ci-dessous.)

Ingrédients pour la garniture streusel:

1 tasse de farine 1 tasse de sucre ½ tasse de beurre fondu

Dans un autre bol, mélanger ces ingrédients ensemble et mettre de côté.

Ingrédients pour Lime Curd:

3 oeufs et 3 jaunes d'oeuf -> placer dans un bol et wisk

5 oz de jus de citron (frais) et 1 tasse de sucre -> mettre à mijoter dans une casserole de sauce pour dissoudre le sucre

1 cuillère à café de zeste de lime

1/2 tasse de beurre, ramolli

Méthode pour le lait caillé de citron vert:

Verser 1/4 du sirop chaud sur le mélange d'oeufs, Wisking.

Puis verser le mélange d'oeufs dans le reste du sirop frémissant - Wisking cesse de s'épaissir lentement à une consistance de crème

Filtrer immédiatement à travers un tamis fin dans un récipient de stockage

Ajouter 1 cuillère à café de zeste de lime et 1/2 tasse de beurre. Remuer pour incorporer. Si vous souhaitez une couleur vert profond, ajouter une goutte de colorant alimentaire.

Couvrir et réfrigérer jusqu'à refroidissement.

Méthode pour muffins:

Mélanger le sucre, les œufs et l'huile. Verser la crème sure et continuer à mélanger.

Ajouter la farine, le bicarbonate de soude et la poudre à pâte. Mélanger jusqu'à ce que ces ingrédients sont incorporés.

Scoop dans des moules à muffins graissés.

Avec une cuillère, faire un creux sur le dessus de chaque muffin. Remplir avec une cuillère à café de pâte de chaux.

Saupoudrer avec streusel et cuire au four à 350 ° F pendant environ 15-20 minutes (ou jusqu'à ce que fait).

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