レシピ

シェフジョンは忙しい土曜の夜のために準備中されました。 彼は夜のスープのためにいくつかの非常に新鮮なスイートコーンを備えてすることを決めた。 確かに、彼はおいしいコーンチャウダーを作ったかもしれない。 トウモロコシとライウイスキース​​ープ - しかし、いや...彼は全く素晴らしいとユニークな秋のスープを作るようになった。 ライウイスキー？ スープで？ もちろん。

しかし、彼はそこで止まらなかった。 彼はその後、漬け新鮮なトウモロコシの穀粒とスープの上に振りかけるために彼のPablanoソーセージの一部をさいの目に切った。 ダイニング群衆はその上にクレイジー行ってきました！ シェフは、あなたが自宅でこれを試して奨励している。 ここに彼のレシピです。 （彼はスープを作った直後に私たちのためにラッキー...彼はそれを書き留めた。）

このレシピは、4クォートをもたらす

成分 ：このレシピのためにブレンダーが必要

スライスした2培地玉ねぎ、

6クローブニンニク、砕い

1 Qtのヘビークリーム

1カップ白ワイン

1カップのライウイスキー

食用油

ソルト＆ペッパー

トウモロコシストック（レシピは下記の次）

方法：

• 大鍋に、油の薄い層を加熱する。 ニンニクとスライス玉ねぎを追加します。 軟化するまで中火で、汗タマネギとニンニク

• トウモロコシの穀粒を追加します。 軽く炒める。

• 火から鍋を取り外します。 ワインやウイスキーを追加します。

• 中火に戻り、3分の2で減らす

• クリームを追加し、軽減することにより½

• 少し冷ます。 次にブレンダーにあなたのトウモロコシ＆クリーム混合物を配置。 滑らかになるまでブレンド。

• あなたのブレンドとして、所望のコンシステンシーを達成するためにあなたのトウモロコシの株式を追加。 必要に応じてバッチで、このプロセスを働く。

• 一旦所望のコンシステンシーに達し、すべてのバッチは一緒ですが、味に塩＆コショウを追加され

このおいしいスープは奉仕する準備ができています。

トウモロコシの在庫のための成分 ：

新鮮なスイートコーンの穂軸12

新鮮なタイムの3-6小枝

大さじ1全黒コショウ

1培地のタマネギ、宿舎

方法-トウモロコシの株式：

• 穂軸からトウモロコシの穀粒を削除します。 カーネルを脇に置きます。 リザーブ穂軸。

• それらを保持し、冷水でカバーするのに十分なだけ大きい鍋に穂軸を置きます。

• タイム、コショウ、1 4分割タマネギを追加します。

• 穏やかな沸騰させる、その後40 -60分間煮るに減らす（またはあなたは素敵なコーン風味の株式を持っているまで。

• ひずみと脇に置きます

シェフジョンコーリスの創造的なレシピファイルから