レシピ

ラタトゥイユとタラゴントマトビスクと
- 利回り4人前

トラウト用成分：

• ヘッドレス4〜8オンス全体骨無しニジマス、
• 小さじ1杯新鮮なタイムの葉
• ½カップトマト、みじん切り＆シード
• ½小さじニンニクのみじん切り
• 味に塩＆コショウ
• ½ポンドジャンボしこりカニ
• ½カップ湯通し、刻んだアスパラガス
• ½カップ自家製マヨネーズやアイオリ
• 1 Tblsみじん切りエシャロット

1. ボウルにカニ、タイム、アスパラガス、トマト、ニンニク、エシャロット、マヨネーズ、塩＆コショウを組み合わせて、よく混ぜる。
2. オープントラウト、肌側を下にし、各魚を均等に混合物を分ける。
3. 400で焼く°油を塗ったパンに10-12分間、対流式オーブンのF

ラタトゥイユの材料：

• 1カップさいの目に切ったズッキーニ
• 1カップさいの目に切ったナス
• ¼カップ各さいの目に切った赤、黄、緑のピーマン
• 1 Tblsバジルシフォナード（このストリップにスライス）
• 1カップ白ワイン
• ½カップは、キャノーラ油
• 1カップさいの目に切った黄色のスカッシュ
• ½カップさいの目に切った黄タマネギ
• 1 Tblsは、ニンニクをみじん切り
• 1 Tbls新鮮なタイムの葉
• ½カップトマトペースト
• 味に塩＆コショウ

1. 大きな鍋で、柔らかくなるまでキャノーラ油でナス、カボチャ、ズッキーニを炒める。 玉ねぎ、ピーマン、ニンニク、そしてハーブを加え、柔らかくなるまでソテー続ける。
2. トマトペースト、塩＆コショウを追加し、トマトペースト、パンに固執し始めるまで煮る。
3. ワインを加え、トマトペーストを緩めパンをこすり。 ほんの少し液体が残るまで煮る。
4. 一晩冷蔵
5. 低中火、必要に応じて温める。 液体を追加しないでください。

ビスク用成分：

• 1みじん切りエシャロット
• ½カップトマトペースト
• 1½Tblsフレッシュタラゴン、みじん切り
• ¼カップブランデー
• 1クローブニンニク
• 2カップヘビークリーム
• ¼クリームシェリー
• 2 Tblsは、キャノーラ油
• 味に塩＆コショウ

1. 中火で鍋に、半透明になるまでキャノーラ油でエシャロットとニンニクを炒める。
2. トマトペーストを入れてよくかき混ぜると色が変化して貼り付けを開始するまでは、調理パンに固執するが開始されます。
3. 火気からブランデーやシェリー酒を追加してから、絶えずかき混ぜる、半減するまで煮る。
4. クリームとタラゴンを追加し、頻繁に攪拌し、再び半分に減らす。

すべて一緒にそれを置く：

いくつかのバスマティ米、最大蒸気。 各プレートの中央に米のベッドを作る。 米のベッドの上でぬいぐるみマスに置きます。 ラタトゥイユのクネルを飾る。 トマトタラゴンのビスクと霧雨。