Il nostro Blog

9 maggio 2013

20 ° Festival Lupino annuale, 01-15 giugno 2013

Chiamare tutti gli amanti della natura e di fiori ... I Campi del Festival Lupino, giunto alla sua 20 ° anno, è prevista per il 01-15 giugno, 2013. Le persone arrivano da lontano e da vicino per ammirare, fotografare, e camminare attraverso questo incredibilmente brillante campo di lupini. E 'un mare di rotolamento di vibrante viola, rosa, blu e bianchi. Come bonus, questi fiori di lunga durata attirano farfalle altrettanto abbagliante e creare un display floreale mozzafiato sullo sfondo maestoso della Franconia, presidenziale, e parente catene montuose.

Si sono garantiti foto abbondante e le opportunità ricreative nella più spettacolare regione montuosa del nord-est. Le comunità di Franconia, Easton, Sugar Hill, Betlemme, Littleton e Lisbona si uniscono per presentare questo colorato corteo. Ed è a meno di 20 minuti da Rabbit Hill Inn

Integrando la bellezza naturale della mostra floreale, i campi del Festival Lupino offre eventi speciali all'interno del festival. Dettaglianti e ristoranti offriranno, promozioni, sconti, intrattenimento, e rinfreschi, così come museo e storico locande tour, un mercato all'aperto su Main Street Sugar Hill, e altre località in tutta le comunità lungo tutto il mese. Ecco il programma giornaliero e settimanale di eventi .

Unitevi a noi per una meritata vacanza estiva a giugno e controllare i campi mozzafiato di lupini. Alcuni dicono che è il "fall foliage" dell'estate!

25 aprile 2013

Vermont Studio Aperto Weekend 25 maggio & 26, 2013

Hai bisogno di un piano di fuga per il weekend del Memorial Day? E 'il momento ideale per visitare Vermont. Negli Memorial Day Weekend, Vermont celebrerà il 21 ° Annual Studio Aperto Weekend. Segnaletica gialla si punteggiano il paesaggio del Vermont come 240 + artisti e artigiani aprono i loro studi al pubblico. Siete invitati a passo all'interno e guardare queste affascinanti artisti e artigiani in azione. La maggior parte di questi studi sono aperti al pubblico solo durante Studio Aperto Weekend, 25 Maggio e 26.

Gli artisti partecipanti sono produttori di mobili, soffiatori di vetro, siderurgici, gioiellerie, pittori, ceramisti, incisori, produttori trapunta, scultori, tessitori e intagliatori del legno. Con studi di cluster in tutto lo stato, i visitatori possono passeggiare lungo strade poco trafficate o attraverso il cuore dei quartieri storici del Vermont con relativa facilità utilizzando la guida di Studio Aperto Map.

Scarica il Vermont 2013 Studio Aperto fare Mappa qui . Open Studio mappe e indicazioni saranno disponibili anche presso Rabbit Hill Inn . Basta chiedere a un oste di guidarvi agli studi in tutto il nord-est Italia. Assicuratevi di fare spazio nel bagagliaio ... non si va a casa a mani vuote!

15 aprile 2013

Il Regno Trails - meglio mountain bike in No. America!

Siete ansiosi di ottenere su quella moto, non è vero? Sei vedono l'ora di tracciare un sentiero nuovo. Siamo totalmente capito. Allora perché non moto migliori percorsi troverete mai? Bike Magazine ha, ancora una volta, di nome Kingdom Trails la "migliore mountain bike NETWORK in Nord America"! E Rabbit Hill Inn è a soli 25 minuti di distanza da questa nota a livello internazionale bike mecca. I Sentieri Unito a Burke Mountain è un "segreto" che oltre 50.000 ciclisti godono di ogni estate. Immaginate di 100 miglia + di multi-uso percorsi ricreativi studiati e mantenuta con cura che offre un percorso ideale per ogni livello di biker.

Non hai nemmeno bisogno di portare la vostra bici! È possibile affittare tutto il necessario (indumenti di protezione e tutti) da East Burke Sport , situato proprio alla base della rete di sentieri.


Questi percorsi hanno due sezioni distinte:

  • Cara Hill Trails (aperto 1 maggio - ottobre) - Questa pittoresca collina detiene la maggioranza dei single trail traccia in rete vanno da strade di campagna di facile impegnativo, singletrack FAST. Ogni livello di abilità troverà una sfida gratificante e strabiliante paesaggio, incluse le viste panoramiche della campagna circostante e il Gap Willoughby. Il paesaggio quasi rivaleggia con i sentieri incredibili. Maggiori dettagli sul Regno Trails in Burke Vermont .
  • Burke & Burke Mountain Bike Park (Open giugno 08-20 ottobre) - Più terreni impegnativi possono essere trovati a Burke Mountain, di cui 3 piste da discesa dalla vetta. Inferiore sulla montagna, troverete più dei sentieri singletrack che hanno reso così celebre KT. Nel 2010, hanno aperto la Burke Bike Park , un peso in discesa sistema di sentieri e parco accessibile dal Sherburne Express Quad High Speed. Dalla cima della seggiovia, i piloti possono accedere singletrack e slopestyle sentieri nominale da intermedio ad avanzato Burke Mountain Bike ore Percorso:.. Venerdì 3-7 pm, Sabato 11:00-16:00, festivi 10:00-16:00 I prezzi dei biglietti e maggiori dettagli su Burke Mountain Bike Park
Allora, cosa stai aspettando? Prenota il tuo soggiorno e andare avanti fino qui! I migliori percorsi mountain bike in Nord America ti stanno aspettando!

La sedia rossa si è divertito a Rabbit Hill Inn

Beh, abbiamo finalmente incontrato la famosa sedia rossa. Questo ben viaggiato Chair Red controllato in Rabbit Hill Inn per un paio di giorni di meritato R & R. Per quelli di voi che non sono a conoscenza, la sedia rossa è in un viaggio unico, rendendo il suo modo di tutti gli angoli più belli e interessanti e fessure del New England. Senza dubbio, "Red" sa come viaggiare - presso tutte le migliori locande, e scoprire i luoghi meno conosciuti che rendono un viaggio più memorabile. Se si dovesse pianificare un viaggio, Rosso sarebbe la tua "go-to" ragazzo per tutti i consigli di viaggio caldi. Il suo viaggio in corso è ben documentato sul suo popolare, ricco di foto blog, RedChairTravels.com .

Dopo settimane di essere sulla strada, visita di Rosso di Rabbit Hill Inn era una combinazione ben bilanciata di esplorazione e di coccole. Sì, anche una sedia potrebbe usare un diporto di volta in volta. Abbiamo notato subito che Red ama mescolarsi, era anche invitato da altri ospiti ad unirsi a loro per una gita in slitta trainata da cavalli. Ma ha anche abbracciato l'ambiente tranquillo qui - escursioni lungo i sentieri invernali e vagare nella biblioteca storica onore-sistema di fronte alla locanda.

Rosso ha colto al volo l'occasione di uscire con Chef Slayton, era in contatto con il nostro gatto, Reese, e ci ha sorpreso saltando sul trattore per aiutare Mike con la neve aratura. Dopo aver ricordato che la sua schiena e le gambe erano stanche, un massaggio in camera caminetto Sembrava la conclusione perfetta per il suo soggiorno perfetto. Red non voleva scendere quel tavolo di massaggio. Come partito rosso, ho ammesso che ero un po 'invidioso. Red ha vissuto molto più del New England di me. Ma quando arriva il momento di pianificare i viaggi in tutta questa incredibilmente bella regione, so a chi chiedere.

Scopri il viaggio continua della sedia Travels Rossi, che può aiutare a pianificare i migliori New England gite che abbia mai immaginato.

23 Marzo 2013

Top birrifici artigianali in Northeastern Vermont

Fatto: Vermont rende molto, molto buona birra artigianale. E gli amanti della birra stanno affollando Northern Vermont per degustare (e riempire i loro tronchi) con tutti i livello nazionale birre artigianali premiate fatte proprio qui nel nord-est Italia. I nostri ospiti amano andare sul nostro "Top Breweries Tour locale" - con il meglio del meglio per il Vermont birre artigianali. Caso in questione, la famosa Collina Cascina Brewery a Greensboro, Vermont è diventato l'ultimo pellegrinaggio birra. Questo è il motivo per cui siamo orgogliosi di lista come primo luogo per la nostra Top Six Brew Tour Ecco quello che dovete sapere.:

Collina Cascina Brewery a Greensboro, VT: Senza dubbio, questo merita prima posizione. E 'l'ultimo pellegrinaggio birra. Collina Cascina Brewery è stato nominato 2013 Miglior Birreria nel Mondo, così come Miglior Birreria in Vermont e Best Brewery nel New England da Ratebeer, la più grande, la revisione della birra più famosa del mondo e il sito di rating. Inoltre, otto delle sue birre sono stati elencati nella top ten delle nuove birre del mondo di Ratebeer. Da non perdere una visita alla collina cascina. Assicurarsi che ci sia ampio spazio nel bagagliaio.

L'Alchimista Brewery a Waterbury, VT: Scoprirete una buona varietà di grandi birre qui L'Alchimista è la casa del doppio IPA ammiraglia, inebriante Topper.! Inebriante Topper è la terza birra più quotato al mondo, secondo BeerAdvocate. Birra pellegrini vengono da lontano per mettere le mani su questa birra. La gente ancora accumulano inebriante birra Topper. Andare lì. Potrai iniziare accaparramento troppo.

Trapp Lager Brewery a Trapp Family Lodge a Stowe, VT: Noto per le loro tradizionali Lager stile europeo, si possono gustare un volo di varietà nella loro panetteria / Deli.

Trout River Brewing Co. a Lyndonville, VT: La birreria più vicina a Rabbit Hill Inn. Assicurarsi di chiamare prima, ora sono limitati. Gustare una varietà di birre stagionali qui. Nei fine settimana, inoltre fanno parte formidabile gettato pizza.

Rock Art Brewery a Morrisville, VT: Questi ragazzi producono una grande varietà di birre Vermont - 17 presso il nostro ultimo conteggio. Degustazioni e di auto-visite guidate vi attendono.

Unito Brewers a Newport, VT: questa birreria più settentrionale del Vermont si siede in cima a collina Coburn in Newport Center uno miglio oltre la fine della Route 100. Brian e Jenn Cook iniziarono Unito Brewing con l'intento di preparare birre artigianali formidabili con grani americani e ingredienti locali. Visita loro e la loro birra amante Angus mandria.

Questi sono solo alcuni dei nostri preferiti Vermont artigianali birrifici. La prossima volta che il vostro soggiorno a Rabbit Hill Inn, assicuratevi di pianificare un giorno per andare in un tour Brewery. Ci sono tanti altri da esplorare. Scopri il funzionario Vermont birreria mappa .

9 Marzo 2013

Di Rabbit Hill Inn Homemade Pop Tarts Ricetta

Sorrisi sono enormi quando Pastry Chef Phyllis serve le sue crostate pop fatte in casa per la colazione a buffet. Portano tutti ci riportano alla nostra infanzia, eppure questi freschi-da-il-forno crostate pop fatte in casa sono molto meglio. Su richiesta molto popolare, Phyllis è condividere la sua ricetta con voi. Ricorda ... è possibile compilare questi ossequi celesti con qualsiasi ripieno di frutta, cioccolato chip cookie pasta, o qualsiasi cosa il tuo cuore desidera. E poi ci sono i possibili ritocchi ... glasse, smalti, una spolverata di cannella o zucchero a velo. Le opzioni sono infinite quando si tratta di Pop Tarts. Buon divertimento - impazzire. E ricordate, si congelano bene. Quindi, essere sicuri di fare grandi lotti. Questa ricetta impasto di base qui di seguito permette di iniziare.

Homemade Ricetta Crostata Pop di Rabbit Hill Inn (solo ricetta pasta)

Resa:. Processore circa 16-20 pezzi (a seconda delle dimensioni) Il cibo è utile, ma non necessario Troverete alcune immagini grandi di sotto anche..

Ingredienti:

  • 4 tazze di farina
  • 3 cucchiai di zucchero
  • 1 1/2 cucchiaino di sale
  • 2 tazze di burro, tagliato
  • 2 uova
  • 4 cucchiai di latte
  • riempimento di vostra scelta
  • uovo miscela di lavaggio in una piccola ciotola
  • zucchero, per il rivestimento

Indicazioni: Preriscaldate il forno a 350 gradi

  • Versare la farina, lo zucchero, il sale e il burro nel robot da cucina. Processo (sul polso) finché il burro è la dimensione dei piselli
  • In una piccola ciotola, sbattere le uova e il latte insieme. Versare il latte / uova miscela nel robot da cucina. Impulsi fino a pasta forma una palla.
  • Luogo impasto sul piano di lavoro, che viene preparata con un po 'di farina per evitare che si attacchi. Impastare pasta insieme.
  • Raffreddare l'impasto per almeno un'ora
  • Stendere la pasta e tagliare pezzi di forma desiderata. Abbiamo tagliato in dimensioni crostata pop tradizionale (circa le dimensioni di un piatto tipico interruttore) oppure a forma di cuore (con grande cookie cutter)
  • Disporre tutti i vostri strati di fondo
  • Riempire con il vostro marmellata preferita o ripieno, oltre i 2/3 della superficie della pasticceria
  • Lavarsi i "pezzi cover" con lavaggio delle uova all'interno. Posto sulla parte superiore di ogni pezzo di riempimento. Utilizzare forchetta per fissare i bordi.
  • Uovo lavare le cime. Poi cospargere con lo zucchero.
  • Poke ogni crostata 3 volte con forche (sfogare fori per evitare esplosioni)
  • Cuocere in forno a 350 fino a doratura

** Se loro sono il congelamento, è possibile congelarli crudi o al forno (per essere ri-riscaldata prima di servire.)






2 marzo 2013

Rabbit Hill Inn è onorato di essere nominato

Grande notizia! Rabbit Hill Inn è onorata di essere inclusa tra i candidati in due importanti indagini di viaggio nazionali. Siete invitati a partecipare. E 'la tua occasione per condividere le tue opinioni circa le vostre esperienze di viaggio preferite. Due link qui sotto vi porterà a queste indagini:

(1) Vota ora in viaggio Best sondaggio Awards + Leisure 2013 del mondo ! Condividi le tue opinioni in merito a Rabbit Hill Inn e tutti i tuoi punti di viaggio preferiti. Il tuo voto contribuirà ai risultati che saranno rivelati nel numero di agosto 2013 di Travel + Leisure.

(2) prendere il Conde Nast Traveler 'Readers Choice Awards Survey 2013 ... Vota entro il 30 aprile 2013, e si avrà diritto a vincere un viaggio a One & Only Palmilla (Messico) o Qualia su Hamilton Island, Australia!

Ogni anno, Condé Nast lettori viaggiatori sono invitati a votare le città del mondo più celebri e le isole, locande, hotel e resort, navi da crociera e compagnie aeree. Unisciti a-la tua esperienza aiuterà a selezionare le migliori esperienze di viaggio al momento. I risultati del sondaggio poi diventano la base di una serie di premi pubblicati durante l'anno tra Readers 'Choice (numero di novembre), la Gold List (edizione gennaio), il sondaggio Cruise (numero di Febbraio), il Golf Poll (numero di aprile) , e la Spa Poll (giugno questione).

Per prendere l' indagine 2013 , è sufficiente seguire le istruzioni riportate di seguito e sarete sulla strada giusta! Limitare un voto per persona. Voting finisce 30 Aprile 2013.

I PASSI di voto:

  1. Clicca sul link di indagine e di compilare il modulo con i vostri dati di contatto.
  2. Compilare le pagine iniziali con informazioni personali di base e preferenze di viaggio.
  3. Per votare Rabbit Hill Inn - assicurati di controllare la casella di Vermont e si sarà in grado di votare per i posti preferiti a VT
  4. Per ogni regione di controllare come aver visitato l'anno scorso, ti verrà presentato con una pagina per votare il vostro soggiorno. Così, i più selezioni che hai scelto, le pagine più ti faranno passare attraverso con i vostri voti.

Rabbit Hill Inn è onorato di essere inserito tra i candidati! Apprezziamo sinceramente il sostegno di tutti i nostri ospiti e vi invitiamo a condividere le vostre intuizioni.

Grazie per il voto e condividere le tue opinioni in merito a Rabbit Hill Inn con altri viaggiatori.

Assaggiate Vermont On The Cheap

Durante la vostra prossima visita a Rabbit Hill Inn, non perdetevi uno dei nostri viaggi più popolari al giorno, " La Assaggiatori Tour ". E 'una meravigliosa, modo economico per esplorare e mangiare il vostro senso attraverso il Regno nord-est del Vermont. Godetevi alcune saporite fermate e non spendere molto denaro. Scoprirete tutti i gradi di Goodrich sciroppo d'acero (gratuito), tonnellate di formaggi presso il Caseificio Cabot ($ 2,00), Grand View Cantina (gratuito). In Waterbury Vermont, fermarsi a Ben e Jerry Ice Cream Factory ($ 4.00), Green Mountain caffè (gratuito), sidro e vini locali presso fredda Hollow Cider Mill (gratuito), micro tisane al Alchemist Beer Tasting Room (non gratuito), e molto di più.

Poi vi troverete a Stowe Vermont. Mentre in Stowe, è necessario arrestare e assaggiare la bontà di Ridere Moon Chocolates ( direzioni ). Se siete lì alle 2:00, è possibile partecipare a loro cioccolato giornaliero gratuito immersione dimostrazione.

Si può scegliere di porta un sacco di bontà Vermont a casa con voi. Non esitate. Saremo lieti di refrigerare qualsiasi cosa che deve rimanere freddo. E la maggior parte di questi luoghi meravigliosi spedirà direttamente a casa tua.

Come a digerire tutto il spuntini, serpeggiare la strada di casa alla locanda attraverso bellissime montagne e strade di campagna. Rilassatevi presso la locanda, prepararsi per una cena favolosa, e sorseggiare un cocktail nel pub, brindando al giorno perfetto.

26 Febbraio 2013

Accarezzato ricetta di famiglia dalla Gran nonna Barone

Quanto spesso si cucina antiche ricette di famiglia? Sai ... le ricette che sono state tramandate a te da tua mamma, la sua mamma, e la sua mamma? Come tutti sappiamo, non sono solo le ricette ma i ricordi che lo circondano. I profumi che riempiono la cucina porterà indietro nel tempo. Poi, quando si mangia il piatto, vi è una speciale, gioiosa sensazione che avete reso omaggio alla tua famiglia. E 'così importante per mantenere in vita antiche ricette di famiglia. Se siete abbastanza fortunati da avere preziose ricette che sono state tramandate a voi, non dimenticate di loro. Renderli. Condividerle. Questo è ciò che le cucine sono interamente circa - conforto, l'amore, e la famiglia.

Kim Barone è la condivisione di questa meravigliosa ricetta polpetta italiana dalla sua bisnonna Barone. Spero di fare presto. Basta leggere questa ricetta mi riporta al profumo celeste nella mia cucina come un bambino. Grazie, Kim.

Grande Nonna Barone italiana Polpetta Ricetta

Ingredienti:

  • 1 1/2 a 2 £ 85% di carne macinata magra (il 90% è troppo magra)
  • £ 1 carne di maiale macinata
  • 6-8 spicchi d'aglio tritato medie
  • , good quality, (homemade) bread crumbs with italian seasonings in them. 1/2 tazza bene, di buona qualità, (fatto in casa) pangrattato con condimenti italiani in loro. Basta un pizzico di prezzemolo, basilico e origano (solo un pizzico)
  • 2 uova
  • circa 1 tazza Parmigano Reggiano
  • 3 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
  • Sale e Pepe

Metodo:

  • Mescolare con le mani, ma non poltiglia troppo. Volete che mescolato ma non più di lavorare la carne, non si vuole che farinoso.
  • Ora, se si sta facendo questa vecchia scuola li si fanno in molto grandi polpette (si pensi alle dimensioni di una piccola prugna) e friggerle nello strutto fino al medio al marrone scuro. Li fai croccante all'esterno in modo da mantenere la loro integrità nel sugo.
  • Se siete contrari a usare il lardo e il metodo di frittura, metterli su una teglia e cuocere circa 5-6 minuti per lato, girare una volta soltanto, spennellare con un po 'di olio. Non aggiungere al sugo finché non si sono raffreddati completamente. Abbiamo Simmer nel sugo per 1-2 ore. Abbiamo poi togliere dal sugo con un mestolo forato e posto in una ciotola e servire sul lato con salsicce fritte che anche sono stati nel sugo.

Ora, ho imparato questo senza misurazioni distinte. Mi è stato insegnato ad annusare la miscela per ottenere le corrette quantità di aglio, prezzemolo e briciole. Quando è giusto odora di paradiso.

Per il polpettone, basta fare il sopra e mettere in uno stampo da plumcake. Ho anche fatto loro con una buona qualità mozzarella affumicata tagliata a dadini in miscela. Se stai facendo polpettone, come ho già detto, fa un meraviglioso panino con aglio aioli il giorno successivo.

Consiglio vivamente il libro di cucina chiamato The North End Cookbook italiano da Margurite Buonopane. Le ricette sono tutte come la nostra famiglia e anche il più semplice, sono sorprendenti. Lei è una donna molto bella, l'abbiamo incontrata una volta in Ogunquit, Maine. Che shock di aver incontrato la donna che ha scritto il mio libro di cucina preferito, una coincidenza totale. Spero che vi piaccia!

Con affetto,

Kim Barone


25 Feb 2013

Salmone in vaso ottiene recensioni entusiastiche. Chef Giovanni condivide la sua ricetta con voi.

Tanti gli ospiti hanno chiesto questa ricetta salmone in vaso. E 'un delizioso make-ahead-of-time antipasto. E sarebbe una formidabile aggiunta a qualsiasi menu di festa. Leggi la ricetta attraverso il primo. Può sembrare come un sacco di passaggi, ma è facile da fare. Serviamo Salmone in vaso in singolo 1/2 pinta servire vasetti. Sentitevi liberi di usare qualsiasi cosa che si desidera. Si può anche scegliere di servire in una ciotola grande porzione, circondato da pane tostato, fette assortiti e cracker.

Vaso Salmone Ricetta Yield = 1 quart (Quattro 1/2 pinta singole porzioni)


Ingredienti:

  • £ 1 Filetto di salmone senza pelle
  • 208 grammi (circa 1 tazza) crème fraîche
  • La scorza di un limone
  • ¼ di tazza italiano Prezzemolo a foglie piatte, tritato
  • ¼ tazza di erba cipollina, tritata finemente
  • ¼ di tazza di dragoncello tritato finemente
  • 3 interi rametti di timo
  • 2 interi rametti di dragoncello
  • 2 gambi di prezzemolo italiana
  • Salt (Sale marino o kosher)
  • Pepe
  • Burro chiarificato

Sarà inoltre necessario:

  • Grandi sacchetti a chiusura lampo freezer
  • Immediata lettura termometro (per controllare Temperaure acqua)
  • Stampini o piccolo vetro da 1/2 litro di servizio container

Procedimento:

  • Mettere una pentola d'acqua (abbastanza grande da contenere il vostro filetto di salmone) sulla stufa. Scaldare l'acqua a 130 gradi.
  • Generosamente stagione vostro salmone su entrambi i lati con sale, pepe e la scorza di limone.
  • Luogo salmone in sacchetto a chiusura lampo freezer pesanti. Aggiungere l'intero rametti di erbe aromatiche (prezzemolo, dragoncello e timo). Potrebbe essere necessario tagliare il filetto per adattarsi in borsa.
  • Spremere quanta più aria possibile dal sacchetto. È possibile utilizzare una ciotola di acqua per spingere l'aria fuori immergendo in acqua. Chiudere il sacchetto a chiusura lampo
  • Quando l'acqua calda in mano a 130 gradi (o il più vicino si può ottenere), mettere il salmone in acqua calda.
  • Bracconaggio fino appena finito - circa 15-20 minuti. Il tuo tempi possono variare a seconda di come la vostra acqua è calda. ** Il salmone è fatta quando facilmente fiocchi a parte ed ha un colore rosa chiaro (ma è ancora umido).
  • Una volta che il salmone cotto, togliere dal sacchetto di acqua. Defluire il liquido che potrebbe essere uscito dal salmone. Eliminare questo liquido.
  • Una volta che il salmone è abbastanza fresco da gestire, ma ancora caldo, fiocco la carne in una ciotola capiente.
  • Luogo salmone in frigo a raffreddare completamente.
  • Quando il salmone è completamente fredda, aggiungere tutti gli altri ingredienti per ciotola. Utilizzando una spatola, piega tutto insieme fino a ben combinati.
  • Gusto e condire a vostro gusto. Non abbiate paura di essere aggressivo. Questo sarà servito fresco. Se volete la scorza di limone, aggiungere un po '. Se volete che il vostro impasto salmone per essere cremoso, aggiungere più crème fraiche. Basta aggiungere piccole quantità alla volta, e gusto lungo la strada.
  • Miscela salmone cucchiaio nelle vostre singoli contenitori che servono. Lasciare un po 'di spazio in alto.
  • Mettere in frigorifero per qualche ora. Quindi aggiungere un sottile strato di burro chiarificato in cima ad ogni servizio. Raffreddare di nuovo per impostare il burro.
  • Prima di servire, togliere per la temperatura preferita (servire freddo, fresco, o di temperatura ambiente).
  • Servire con punti di pane tostato, crackers, capperi, sottaceti, aneto, e accompagnamenti simili.


Nota: se preferite non cucinare il salmone in stile "sous-vide", è certamente possibile cuocere il filetto. Essere sicuri di non asciugare fuori. Posizionare il filetto su un vassoio di biscotti, foderata di carta forno. Salmone stagione come detto sopra - con sale, pepe, la scorza di limone, erbe aromatiche e intere. Aggiungere un foglio di carta forno sopra il filetto di salmone, e poi coprire con un foglio. Anche se tutti i forni variano, provare la cottura a 300 gradi per 15-20 minuti.

* Se il contenitore è sigillato, questa miscela di salmone può rimanere fresco in frigorifero per 7 giorni. *

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