Ricette

Questo celeste formaggio cheddar ricetta della minestra diventerà uno dei vostri preferiti. E 'pieno di sapore! Vai avanti e aggiungere roba troppo, come pancetta cotta o pezzi di pancetta, o di pollo affumicato. Certo ... facciamo nostro con Cabot Formaggio Cheddar del Vermont.

Questa ricetta produce 10 porzioni.

Ingredienti:

• 1 tazza di cipolla a dadini
• ¾ di tazza di sedano tagliato a dadini
• ½ tazza di carote a dadini
• 2 cucchiaini. aglio tritato
• 1 £ grattugiato formaggio cheddar
• 1 cucchiaino. Salsa Worcestershire
• 6 Tbls. burro non salato
• 4 Tbls. Farina
• 4 tazze di brodo di pollo
• 1 tazza di panna
• 1 cucchiaino. senape in polvere
• 1 tazza di pomodori secchi tritati
• sale e pepe qb

Metodo:

Fate sciogliere il burro in una pentola. Quando caldo, aggiungere le cipolle, sedano, carote e aglio. Fate rosolare per 5 minuti a fuoco medio. Cospargete di farina sulla parte superiore e mescolare continuamente per altri 5 minuti.

Aggiungere il brodo di pollo, una tazza alla volta. Frusta per incorporare ogni volta. Portare a ebollizione, poi abbassate la fiamma e fate sobbollire per 45 minuti.

Filtrare zuppa attraverso un colino a maglie in un'altra pentola, spingendo attraverso quanto più liquido e verdura possibile.

Luogo minestra a fuoco molto basso e aggiungere il formaggio, senape, panna, pomodori secchi, salsa Worcestershire, sale e pepe. Non restituire la zuppa a ebollizione.