Ricette

Questa ricetta crepe incredibile ha tutto! Vai avanti e servire questo piatto crepe per una fantastica colazione, brunch, o anche un antipasto estivo o cena antipasto. Aspettatevi un applauso dai vostri commensali riconoscenti. Questa ricetta crepe di pesce fa 8 piccole crepes.

Ingredienti per la pastella:

½ tazza di farina 1 cucchiaio di zucchero

Sale 1 tazza di latte freddo

2 uova, leggermente strapazzate 9 Tbls burro, fuso

Metodo:

1. In una ciotola, unire la farina, lo zucchero e il sale. Mescolate con una forchetta.
2. Aggiungere il latte lentamente, poi le uova, poi il burro, e battere con una frusta per ottenere una consistenza liscia.

Ingredienti per il ripieno:

12 gamberetti 1 tazza di polpa di granchio sminuzzata

2 tazze di acqua ½ scalogno tritato

2 stelle di anice 8 Asparagi

Olio d'oliva 2 Tbls dragoncello tritato

1 tazza di succo d'arancia

Metodo:

1. In una casseruola, unire, acqua, anice, e scalogno.
2. Scaldare lentamente a ebollizione.
3. Aggiungere i gamberetti e mezzo cuoco.
4. Scolare liquido e impostare gamberetti da parte su un piatto a parte a raffreddare.
5. Grill asparagi finché sono teneri. Mettere da parte.
6. In una ciotola, mescolare gamberetti, granchi, asparagi e dragoncello con olio d'oliva.
7. Aprire crepes piatto. Riempire con gamberi composto al centro della crepe.
8. Piegare i lati verso il centro per chiudere.
9. Ridurre 1 tazza o succo d'arancia sul fuoco medio per una consistenza di sciroppo-come.
10. Drizzle oltre crepes