Questa ricetta torta colpisce molti pulsanti da diporto - acero - caramello - zucca. Aspettatevi un applauso quando servite questa torta acero celeste ai vostri amici e familiari. Questa ricetta produce un 9 "torta o 8 singole torte dimensioni Ramekin. A Rabbit Hill Inn, preferiamo le più piccole porzioni singole dimensioni. Servite con panna montata aromatizzata o il vostro gelato preferito.
Per il caramello:
1 tazza di sciroppo d'acero
¼ di tazza di panna
2 Tbls burro
Per il Cake Batter:
6 Tbls burro ½ tazza di zucchero bruno
1/3 di tazza di zucchero 1 uovo
½ tazza di zucca ½ cucchiaino di cannella
¼ di cucchiaino di chiodi di garofano ¼ di cucchiaino di zenzero
1/8 di cucchiaino di sale 1/3 di tazza di latticello
½ cucchiaino di lievito in polvere ¼ di cucchiaino di bicarbonato di sodio
1 tazza di farina
Metodo:
- Far bollire 1 tazza di sciroppo fino a raggiungere 240 ° F o fase molle della sfera.
- Aggiungere 2 Tbls burro e ¼ di tazza di panna e cuocere per 3 minuti a fuoco medio.
- Versare in stampini imburrati.
- Raffreddare mescolando la pastella torta sotto.
- Crema il burro e gli zuccheri insieme finché non ci siano grumi.
- Aggiungere la zucca e le uova e mescolare.
- Aggiungere la cannella, i chiodi di garofano, lo zenzero, il sale, il lievito, il bicarbonato, la farina e il latticello e mescolare fino a ben incorporata.
- Cucchiaio in stampini e cuocere in forno a 325 ° C per 45-50 minuti.
- Lasciate set per 3-5 minuti prima di sfornare i dolci su piastre.
- Servire caldo con panna montata zuccherata.
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