Ricette

Trattare la vostra famiglia e gli amici per una cena cremagliera agnello succulento. Questa deliziosa ricetta rack di agnello è facile da preparare e porterà rave dai vostri ospiti ristoro. Se lo provate, fateci sapere da noi far cadere un messaggio su FaceBook . La ricetta qui sotto serve 8 persone.

Ingredienti:

4-8 osso di agnello rack ½ tazza di senape di Digione

1/3 di tazza di vino bianco ¼ di tazza di olio d'oliva

2 Tbls aglio tritato ¼ di tazza di erbe fresche tritate

3 Tbls olio di tartufo bianco ½ tazza di passata di pomodoro

1 tazza di panna ¼ di tazza di brandy

½ di cracking o di pane grattugiato 1 scalogno, tritato

Sale e pepe qb

Metodo:

1. Unire senape, vino, olio d'oliva, 1 cucchiaio di aglio, erbe aromatiche, sale e pepe in una ciotola e unire con briciole di pane.
2. Sale e pepe rack di agnello al gusto e Sear fino rosolato sul lato dell'occhio di cremagliera
3. Mettete l'agnello in teglia scottato lato su e strofinare con Digione crosta.
4. Arrostire in forno a 400 ° C per 12-25 minuti o finché la temperatura interna raggiunge i 135 ° C.

Per la crema di pomodoro:

1. Unire scalogno e 1 cucchiaio. aglio in padella con olio sufficiente a sudare loro.
2. Aggiungere il brandy per sfumare.
3. Aggiungere passata di pomodoro e la panna.
4. Sale e pepe a piacere.
5. Permettono di ridurre della metà e frusta in olio di tartufo.
6. Servire caldo su rack di agnello arrosto