Questo è un molto semplice, ma elegante Ricetta Zuppa fredda - una grande aggiunta alla vostra cena estiva repertorio. E 'anche un brunch perfetto o ricetta pranzo estiva.
Minestra della fragola Champagne con basilico formaggio di capra Purea
Ingredienti per la zuppa (per servire quattro):
1 quarto di gallone britannico fragole fresche
1 tazza di succo di mela
½ bicchiere di champagne
1 piccolo scalogno, tagliato a dadini
Pepe nero qb
Metodo di minestra:
- De-staminali fragole. Pulire con un panno umido. Tagliare a metà
- Mettere nel frullatore con gli altri ingredienti. Frullate su alti, 1-3 minuti
- Se si dispone di molti semi. Scolare bene.
- Mettere da parte, mantenendo refrigerate
Ingredienti per di marroni:
½ tazza di basilico fresco
¼ di tazza di formaggio di capra
Brodo vegetale o acqua. Quanto basta per mescolare finchè liscio
Sale e pepe qb
Metodo di purea:
- De-gambo basilico
- In acqua bollente salata, sbollentare il basilico per 30 secondi
- Versare il basilico nel colino. Goccia basilico in acqua ghiacciata per scioccare e fermare la cottura. Scolare. Mettete il basilico in una ciotola.
- Aggiungere il formaggio di capra e di sale e pepe
- Mettete tutti gli ingredienti nel frullatore. Purea fino al liscio.
Placcatura: Versare zuppa nelle ciotole refrigerate. Condire con basilico purea. Godetevi.
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