Il nostro Chef Pasticcere, Phyllis, spesso aggiunge questi biscotti al cioccolato celesti al nostro tavolo tè pomeridiano. Onestamente, sono così leggero, arioso, e non eccessivamente dolce. Essere avvertito, si consiglia di fare due partite alla volta - vanno FAST. Provare a loro in questo momento. Inviate i vostri commenti a noi sul nostro FaceBook pagina.
Chocolate Espresso Cookies snowcap
Resa: 18 biscotti Tempo di preparazione: 45 minuti
Ingredienti:
- 1/2 tazza di farina
- 1/4 tazza di cacao amaro in polvere
- 4 cucchiaini da caffè espresso istantaneo
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/8 di cucchiaino di sale
- 4 cucchiai di burro non salato
- 2/3 tazza di zucchero confezionato marrone chiaro
- 1 uovo grande
- 4 once di cioccolato semidolce o agrodolce, fuso e raffreddato
- 1 cucchiaio di latte
- Zucchero a velo, per il rivestimento
Indicazioni: Preriscaldate il forno a 350 gradi
In una ciotola, setacciare insieme la farina, il cacao, caffè espresso, il lievito e il sale. Con una frusta elettrica, crema di burro e zucchero di canna fino a chiaro e spumoso. Sbattere l'uovo fino a ben combinati; mix di cioccolato raffreddato. Con il mixer a bassa, aggiungere gradualmente la farina, sbattere nel latte fino a poco combinato. Rilassarsi durante la notte o appiattire pasta in un disco, avvolgere in plastica. Congelare fino alla ditta, circa 45 minuti.
Linea due strati di cottura con pergamena. Forma impasto in palline da 1 pollice. Versare lo zucchero a velo (circa 1/2 tazza) in una ciotola media, lavorando in gruppi, palle rotolo in zucchero due volte, permettendo loro di sedersi in zucchero tra i rivestimenti.
Posto su teglie preparate, 2 centimetri di distanza. Cuocere fino a quando i biscotti si sono diffuse e rivestimento è incrinato, 7 a 10 minuti; cookie sarà ancora morbido al tatto. Biscotti raffreddare su una gratella.
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