Il Rabbit Hill Inn Oatmeal Melassa pane è stato cotto e servito in Rabbit Hill Inn per più di 100 anni. Serviamo in piccole pagnotte singole dimensioni. Si può fare tutto il formato che si desidera. Questa ricetta fa anche ottimi panini per la cena. Ma essere sicuri di fare in più - si congela bene!

Questa ricetta produce due pagnotte di dimensioni standard.

Ingredienti:

1 tazza di avena rapidi 1 ½ tbls. Burro

1 bustina di lievito secco ½ tazza di acqua calda

½ tazza di melassa 2 cucchiaini di sale

4 tazze di farina ⅔

Metodo:

* Portate 2 tazze di acqua a bollore.

* Togliere dal fuoco e mantecare con 1 tazza di avena veloci e 1 ½ tbls. di burro. Lasciate riposare per 1 ora.

* Mettere a bagno 1 pacchetto di lievito secco in mezzo bicchiere di acqua tiepida (105 ° F), acqua per 5 minuti.

* Mescolare fino a scioglimento e aggiungere ½ tazza di melassa, 2 cucchiaini di sale, e la miscela di farina d'avena.

* Impastare per 8 minuti.

* Lasciare lievitare fino al raddoppio in massa. Dividere in 2 pezzi e muffe in 2 filoni di pane.

* Lasciare lievitare in un luogo tiepido coperto con un asciugamano fino a quando raddoppia.

* Cuocere in forno a 350 ° C per circa 30-40 minuti (o fino a cottura / marrone dorato). Prendere nota: Alcuni forni domestici richiedono una temperatura di 375 °

** Se si utilizza un forno a convezione, Cuocere in forno a 325. Cuocere in forno per 10 minuti, ruotare, quindi cuocere per 8-10 minuti in più, o fino a cottura.