Questa ricetta pane semplice è molto versatile. Godere di pane formidabile banana, pane di mela, o il pane di zucchine. Vai cose folli e add - frutta secca, uvetta, mirtilli rossi secchi, a prescindere! Funziona tutto. Si potrebbe anche fare pagnotte di troppo, si blocca molto bene.

Ingredienti secchi:

3 tazze di farina

3 cucchiaini di cannella per zucchine e mela o ½ cucchiaino di pimento di banana)

1 cucchiaino di bicarbonato di sodio

¼ di cucchiaino di lievito in polvere

½ cucchiaino di sale

Noci tritate, opzionale

Ingredienti umidi:

1 tazza di olio

3 uova

2 cucchiaino di vaniglia

2 tazze di zucchine grattugiate O 2 purè di banane o 2 pelati, mele tritate

2 tazze di zucchero

Indicazioni:

• Circa 15 minuti prima della cottura, preriscaldare il forno a 325 gradi.
• Wisk ingredienti secchi insieme in una ciotola.
• Wisk ingredienti umidi insieme in un'altra ciotola (e poi aggiungete le zucchine o banana).
• Piegare delicatamente gli ingredienti umidi e secchi con una spatola fino a poco combinato.
• Spruzzare una lunga teglia con abbondante spray da cucina e poi la linea lato lungo della teglia con pergamena (le estremità non saranno allineati)
• Versare nella teglia e infornare per 40 minuti, girare e cuocere per circa 30 minuti in più. Il pane viene fatto quando stuzzicadenti esce pulito. Rimuovere con cura dalla padella (con la pergamena per aiutare) e lasciare raffreddare su una griglia di raffreddamento.

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