Recettes

Cette recette de crêpe incroyable a tout pour plaire! Allez-y et servir ce plat crêpe pour un fantastique petit déjeuner, brunch, ou même un apéritif d'été ou d'entrée de dîner. Attendez-vous à une salve d'applaudissements de vos convives reconnaissants. Cette recette de crêpe aux fruits de mer fait 8 petites crêpes.

Ingrédients pour Pâte:

½ tasse de farine 1 cuillère à soupe de sucre

De sel 1 tasse de lait froid

2 oeufs, légèrement brouillés 9 cuillère à soupe de beurre fondu

Méthode:

1. Dans un bol, mélanger la farine, le sucre et le sel. Mélanger avec une fourchette.
2. Ajouter le lait lentement, puis les œufs, puis le beurre et battre au fouet pour obtenir une consistance lisse.

Ingrédients de la garniture:

12 crevettes 1 tasse de chair de crabe déchiqueté

2 tasses d'eau ½ échalote, haché

2 étoiles d'anis 8 asperges

L'huile d'olive 2 cuillère à soupe d'estragon haché

1 tasse de jus d'orange

Méthode:

1. Dans une casserole, mélanger l'eau, de l'anis, et les échalotes.
2. Faire chauffer à feu doux.
3. Ajouter les crevettes et cuire la moitié.
4. Passer le liquide et mettre de côté les crevettes sur une plaque séparée refroidir.
5. Grill asperges jusqu'à tendreté. Mettez de côté.
6. Dans un bol, mélanger les crevettes, le crabe, les asperges, l'estragon et l'huile d'olive.
7. Ouvrez crêpes à plat. Remplir avec le mélange de crevettes au centre de la crêpe.
8. Rabattez les côtés vers milieu de fermer.
9. Réduire 1 tasse de jus d'orange à feu moyen jusqu'à obtenir une consistance sirupeuse.
10. Verser sur les crêpes