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Rugelach Recette de Rabbit Hill Inn

small4photo Rugelach est l'un des articles les plus populaires sur notre douce Tableau Après-midi. Et ce est probablement l'une des recettes les plus polyvalents de la pâtisserie. Les options de remplissage pour cette recette facile de rugelach sont littéralement illimitées. Mais la recette humide de la pâte de fromage à la crème reste inchangé. Ajouter ne importe quelle combinaison de fruits secs, confitures, conserves, les noix, le chocolat, tout ce que vous fantaisie. Cette recette de base de rugelach vous permettra d'utiliser. Projetez de faire lots doubles - ils disparaissent rapidement!

Cette recette de rugelach donne 60 pièces. Elles se congèlent très bien.

Ingrédients: (pour avoir du papier sulfurisé sur la main)

£ 1 de beurre ramolli

£ 1 fromage à la crème ramolli

£ 1 de farine tout usage tamisée

2 tasses de remplissage d'abricot

2 tasses de sucre

1 c de cannelle

2 tasses de noix, hachées finement

3 tasses de raisins secs

lavage des oeufs

  Procédure:

1. Dans un bol, crémer le beurre jusqu'à consistance lisse; puis ajouter le fromage à la crème et mélanger jusqu'à bien mélanger.
2. Ajouter la farine tout-usage à la fois, et mélanger jusqu'à ce que la pâte se tienne.
3. Tapisser un moule de 1/2 de feuille avec une pellicule de plastique. Déposer la pâte dans le centre de la plaque à pâtisserie et presser dans un 9 "X12" rectangle. Couvrir et réfrigérer pendant 1 heure ou plus.
4. Couper la pâte en trois longs rectangles - 3 "X12". Retirez une bande et le placer sur un banc de travail fariné. Remettre les deux bandes restantes au réfrigérateur.
5. Pin-la pâte en 6 "X24" rectangle. Étendre une mince couche d'abricot uniformément la garniture sur la pâte. Donner une «frontière le long de la" une bord long "plus proche de vous, et oeuf laver cette frontière.
6. Mélanger le sucre et la cannelle et saupoudrer généreusement sur la garniture.
7. Garnir avec les noix et les raisins secs hachés.
8. Roll-up de la pâte vers vous. Faire que le rouleau est serré et de forme régulière. Sceller le bord qui a été lavé oeuf.
9. Laver le rouleau avec du lait, et saupoudrer de sucre à la cannelle. Couper le rouleau en une «morceaux. Déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes.
10. Cuire au four à 375 ° F pendant 30 minutes, jusqu'à coloration dorée.
11. Retirez le rugelach de la casserole de feuille immédiatement, et placez sur une grille de refroidissement.

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