Recettes

Rabbit Hill Inn champignons sauvages et aux figues farcies pommes Recette - C'est un accompagnement parfait pour n'importe quel plat plat principal. Et un excellent moyen d'utiliser ces pommes supplémentaires. Cette recette donne 6 portions / pommes. Si vous essayez cela, assurez-vous de poster vos résultats sur notre page Facebook . Mieux encore, postez une photo de vos pommes en peluche!

Ingrédients:

4 cuillère à soupe de beurre 1 tasse d'oignon haché

2 tasses en tranches, champignons sauvages mélangés ¾ cuillère à soupe d'ail émincé

4 grossièrement hachées figues fraîches 2 cuillère à soupe de sauge fraîche hachée

¼ tasse de châtaignes hachées ½ cuillère à café de sel

3 oz stock (en conserve ou fait maison) 6 de vos pommes préférées

Méthode: Réglez le four à 275 degrés

• Chauffer le beurre dans une casserole. Ajouter l'oignon et l'ail et faire revenir pendant 5 minutes. Ajouter les champignons et la sauge et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les champignons soient tendres. Ajouter les châtaignes, le sel et le bouillon et laisser mijoter pendant 10 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir.

• Évider les pommes. Avec un couteau à éplucher, élargir l'ouverture suffisante pour contenir la garniture.

• Mettez une petite quantité d'eau dans un plat allant au four et placer les pommes dans le plat pour blanchiment.

• Mettez le plat de cuisson des pommes dans un four à 275 ° F jusqu'à ce que les pommes commencent juste à se ramollir, mais sont encore fermes. Retirer du four pour refroidir.

• Farcir les pommes généreusement avec la garniture.

• Augmentation température du four à 325 ° F. Réchauffer à la vapeur ou pendant 5-6 minutes dans un four à 325 ° F.