Recettes

Cette recette de pain de mélasse à l'avoine délicieux a été cuit et servi à Rabbit Hill Inn depuis plus de 100 ans. Nous servons en petits pains individuels. Mais vous pouvez certainement faire n'importe quelle taille que vous souhaitez. Il rend également de grands petits pains. Faire lots doubles, il se congèle très bien.

Recette donne 2 pains standard (environ 9 × 5).

Ingrédients:

1 tasse de flocons d'avoine 1 ½ cuillère à soupe. Beurre

1 paquet de levure sèche ½ tasse d'eau chaude

½ tasse de mélasse 2 cuillères à café de sel

4 ⅔ tasses de farine

Méthode:

* Apportez 2 tasses d'eau à ébullition.

* Retirer du feu et ajouter 1 tasse de flocons d'avoine et 1 cuillère à soupe et demie. de beurre. Laisser reposer pendant 1 heure.

* Faire tremper 1 paquet de levure sèche dans ½ tasse tiède (105 ° F) pendant 5 minutes.

* Mélangez jusqu'à dissolution et ajouter ½ tasse de mélasse, 2 cuillères à café de sel, et le mélange de flocons d'avoine.

* Pétrissez pendant 8 minutes.

* Laisser lever jusqu'à ce que doublé de volume. Diviser en 2 morceaux et les moisissures en 2 miches de pain.

* Laisser lever dans un endroit chaud recouvert d'une serviette jusqu'à ce que doublé de taille.

* Cuire au four à 350 ° F pendant 30-40 minutes environ (ou jusqu'à cuisson / doré). Prenez note: Certains fours à domicile nécessitent une température de 375 °

** Si vous utilisez un four à convection, cuire au four à 325 pendant 10 minutes, puis, tourner pains, et cuire pendant 8-10 minutes supplémentaires (ou jusqu'à cuisson).