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Rabbit Hill Inn Brioche Pain Recette

brioche Cette recette de base facile de pain brioché est doux, léger, et de beurre. Profitez de brioche fraîche avec de la confiture, du pâté, du fromage, tartinades salées. Parfait pour griller et préparations de pain grillé français. Comme avec n'importe quelle recette de pain, n'hésitez pas à ajouter ce que vous souhaitez. Cette recette de brioche polyvalent facile peut être utilisé dans de nombreuses applications. Et il se congèle très bien aussi.

Remarque: Recette donne trois gros pains Pullman. Préchauffer le four à 400 degrés.

Ingrédients:

2 tasses d'eau (105 à 110 degrés)

2 oz de levure

£ 3 et 12 onces de farine

1 1/2 tasse de lait chaud ou moitié-moitié

Beurre fondu 8 oz (tiède et non chaude)

4 œufs

3/4 oz de sel

6 oz de sucre

dorure à l'oeuf

Options de aromatisants:

Orange: le zeste et le jus d'une orange, 1 cuillère à soupe d'extrait d'orange

Citron: le zeste et le jus d'un citron, extrait de citron 1 cuillère à soupe

Cannelle: cannelle et sucre mélange, la propagation sur la pâte, et met en pain.

Méthode:

Dans un grand mélangeur (utiliser le crochet pétrisseur), mélanger l'eau et la levure, jusqu'à dissolution.

Ajouter la farine, le lait et le beurre fondu.

Ajouter les œufs, le sel, le sucre et les arômes, si désiré.

Mélanger environ 5 minutes. Laisser lever dans un bol dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Retirer du bol, dégonfler et divisée en 3 parties égales.

Étirer chaque boule de pâte en un grand rectangle et rouler en pain, à partir du côté long. (Si prise de cannelle brioche, répartis rectangle de beurre doux et saupoudrer largement avec le mélange cannelle / sucre).

Rouler en pain du côté long et le placer dans un papier sulfurisé casserole à long pain pulvérisé et.

Badigeonner le dessus de pains avec la dorure. Laisser lever dans un endroit prévenir doubler de taille.

Cuire au four préchauffé à 400 degrés jusqu'à ce que fait (environ 50 minutes). Tournez casseroles moitié chemin à travers le temps de cuisson.

Démouler, laisser refroidir sur une grille.

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