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Rabbit Hill Inn Brioche Pain Recette

brioche Cette recette facile base de pain brioché est doux, léger, et de beurre. Profitez de brioche fraîche avec de la confiture, pâté, fromages, pâtes à tartiner salés. Parfait pour grillage et de préparations de pain grillé. Comme avec ne importe quelle recette de pain, ne hésitez pas à ajouter ce que vous souhaitez. Cette recette facile polyvalent de brioche peut être utilisé dans de nombreuses applications. Et il se congèle très bien aussi.

Remarque: recette donne trois gros pains Pullman. Préchauffer le four à 400 degrés.

Ingrédients:

2 tasses d'eau (105 à 110 degrés)

2 oz de levure

£ 3 et 12 onces de farine

1 1/2 tasse de lait chaud ou Half & Half

8 onces de beurre fondu (tiède et non chaude)

4 œufs

3/4 oz sel

De sucre de 6 oz

dorure à l'œuf

Options d'aromatisants:

Orange: le zeste et le jus d'une orange, 1 cuillère à soupe d'extrait d'orange

Lemon: zeste et le jus d'un citron, extrait de citron 1 cuillère à soupe

Cannelle: mélange de cannelle et de sucre, étaler sur la pâte, et met en pain.

Méthode:

Dans un grand mélangeur (utilisation crochet pétrisseur), mélanger l'eau et de la levure, jusqu'à dissolution.

Ajouter la farine, le lait et le beurre fondu.

Ajouter les œufs, le sel, le sucre et les arômes, si désiré.

Mélanger environ 5 minutes. Laisser lever dans un bol dans un endroit chaud jusqu'à ce que doublé de taille.

Retirer du bol, dégonfler et divisé en trois parties égales.

Étirez chaque boule de pâte en un grand rectangle et rouler en pain, à partir du côté long. (Si faire la cannelle brioche, répandre rectangle de beurre doux et saupoudrer avec le mélange de cannelle lourdement / sucre).

Rouler en pain du côté long et le placer dans un moule à pain à long pulvérisé et papier sulfurisé.

Badigeonner le dessus de pains avec dorure à l'œuf. Laisser lever dans un endroit prévenir que doublé de taille.

Cuire au four préchauffé à 400 degrés jusqu'à ce que fait (environ 50 minutes). Tournez casseroles moitié chemin à travers le temps de cuisson.

Démouler, refroidir sur une grille.

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