Recettes

Cette recette de gâteau frappe de nombreux boutons de plaisance - érable - caramel - citrouille. Attendez-vous à des applaudissements quand vous servez ce gâteau d'érable céleste à vos amis et famille. Cette recette donne un 9 "gâteau ou 8 gâteaux de taille ramequin individuel. A Rabbit Hill Inn, nous préférons les petites portions individuelles de taille. Servir avec de la crème fouettée aromatisée ou votre crème glacée préférée.

Pour le caramel:

Sirop d'érable 1 tasse

¼ tasse de crème épaisse

2 cuillère à soupe de beurre

Pour la pâte à gâteau:

6 cuillère à soupe de beurre ½ tasse de sucre brun

1/3 tasse de sucre 1 œuf

½ tasse de citrouille ½ cuillère à café de cannelle

¼ c gousse ¼ c gingembre

1/8 à thé de sel 1/3 tasse de babeurre

½ cuillère à café de poudre à pâte ¼ c de bicarbonate de soude

1 tasse de farine tout usage

Méthode:

1. Faire bouillir 1 tasse de sirop jusqu'à ce qu'il atteigne 240 ° F ou boulé.
2. Ajouter 2 cuillère à soupe de beurre et ¼ tasse de crème et cuire 3 minutes à feu moyen.
3. Verser dans des ramequins beurrés.
4. Refroidir, tout en mélangeant la pâte à gâteau ci-dessous.
5. Battre le beurre et les sucres ensemble jusqu'à ce qu'il n'y ait pas de grumeaux.
6. Ajouter le potiron et les oeufs et mélanger.
7. Ajouter la cannelle, clous de girofle, le gingembre, le sel, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la farine et le babeurre et mélanger jusqu'à bien incorporé.
8. Verser dans les ramequins et cuire au four à 325 ° F pendant 45-50 minutes.
9. Laisser reposer pendant 3-5 minutes avant de démouler les gâteaux sur des plaques.
10. Servir chaud avec de la crème fouettée sucrée.