Recettes

Ce copieux ragoût de légumes roches de recette! Elle a tout pour plaire ... des tonnes de légumes sains, les haricots et les lentilles riches en protéines, polenta céleste, et la saveur fantastique. Il s'agit d'une recette de ragoût sain dee-çais qui deviendra bientôt un favori dans vos fichiers de recettes. C'est une recette de ragoût parfait végétarien et sans gluten.

Ingrédients: Cette recette donne 12 tasses

Première étape: Nuit avant: préparer trois types de haricots

• 1/2 tasse de haricots blancs
• Haricots noirs 1/2 tasse
• 1/2 tasse haricots canneberges

* Couverture en eau et trempés pendant la nuit, puis tendues

Deuxième étape: Faire le ragoût Side note: pommes de terre coupées, carottes, courges, de la même taille pour qu'ils assurent cuire le tout correctement

• 2 tasses oignon moyen coupé en dés
• 1 tasse d'oignon rouge, moyen coupé en dés
• Céleri 1 tasse, moyen coupé en dés
• 1 cuillère à soupe d'ail, hachées
• 2 oz l'huile d'olive
• 2 tasses de pommes de terre, coupées en dés grand
• 1 tasse de carottes en dés grand
• 1 tasse de courge musquée, coupée en dés grand
• 1 tasse de choux de Bruxelles (divisé par deux si elles sont grosses)
• 2 pintes. bouillon de légumes
• 2 tasses lavés épinards frais, haché
• 2 tasses de chou lavées, hachées
• 1 tasse de lentilles
• 1 ½ tasse de farine de maïs (polenta)
• 2 ½ cuillère à soupe de sel
• 1 cuillère à soupe de poivre blanc

Méthode:

• Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole jusqu'à ce que chaud. Ajouter les oignons, l'ail et le céleri et cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes.

• Ajouter les pommes de terre, carottes, courges, choux de Bruxelles, haricots tendues. Verser le bouillon de légumes. Porter à ébullition, puis baisser le feu et couvrir. Cuire jusqu'à ce que les grains deviennent mous. Cela peut prendre environ 30 ou 40 minutes. Tous les légumes doivent être convenablement doux en même temps si bien coupé.

• Ajouter les épinards, le chou frisé, les lentilles, le sel et le poivre et laisser mijoter pendant 10 minutes.

• Lentement, ajouter la semoule de maïs en fouettant jusqu'à bien incorporé. La semoule de maïs va épaissir le mélange. Vous pouvez ajouter moins si une consistance plus est souhaitée.

• Laisser mijoter le ragoût pendant 10 minutes.

• Si vous êtes paralysant le ragoût d'être servis plus tard, vous aurez besoin d'un peu de bouillon de légumes ou de l'eau pour diluer le ragoût lors du réchauffage.

Servir avec du pain croûté préféré.