Recettes

De nombreux clients ont demandé la recette de thé délicieux gâteau au chocolat de Phyllis. Cette recette de gâteau au chocolat est léger et polyvalent. C'est un beau gâteau de petit déjeuner, une collation parfaite avec votre thé ou café, et un beau gâteau de dessert au chocolat aussi. Heureusement, cette recette donne deux pains. Et il se congèle très bien. Pour une finition croustillante, garnir les gâteaux aux fruits secs torréfiés, fèves de cacao, ou même une barre de caramel haché.

Rendement: Deux 9 × 5 gâteaux pain / Temps total: 2 h / Four Temp: 325

Ingrédients:

• 2 1/4 tasses de farine à gâteau
• 1 tasse de cacao
• 2 cuillères à soupe de cacao
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de poudre de cuisson
• 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 tasse de beurre non salé, ramolli
• 2 tasses de sucre granulé
• 1 tasse de sucre brun foncé, bien tassée
• 6 gros œufs
• 3/4 cuillère à café d'amandes Extrait
• 1 1/4 tasse de crème sure
• Le sucre de 1 tasse confiseurs
• 6 cuillères à soupe de crème épaisse
• 2 cuillères à soupe d'amandes effilées

Méthode:

1. Chauffer le four à 325 degrés F. Beurrer deux 9 - par des moules à pain de 5 pouces et des bas de ligne avec du papier sulfurisé.
2. Mélanger la farine, 1 tasse de cacao, le sel, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude avec un fouet et mettre de côté.
3. Battre le beurre, le sucre granulé et la cassonade jusqu'à consistance légère et mousseuse. Incorporer les oeufs, un à la fois. Ajoutez 1/2 cuillère à café d'extrait de crème sure et, mélanger jusqu'à consistance homogène. Ajouter le mélange de farine au tiers, en battant après chaque addition jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
4. Transfert à moules préparés et cuire jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre, environ 1 heure et 20 minutes.
5. Laisser refroidir sur une grille de 15 à 20 minutes, retirer les gâteaux de la poêle et laisser refroidir complètement.
6. Incorporer le sucre à glacer, restant 2 cuillères à soupe de cacao, crème fraîche, et le 1/4 cuillère à café d'extraire jusqu'à consistance lisse. Étendre le glaçage sur le dessus des gâteaux refroidis et garnir d'amandes effilées.