Fatigué des mêmes vieilles sauces barbecue? Essayez cette recette de sauce barbecue facile, délicieux et polyvalent. C'est une excellente sauce pour le poulet, le porc, le bœuf, ou comme trempette. Vous trouverez toutes sortes de façons de l'utiliser dans de nombreux plats. Assurez-vous de lire la recette en premier. Chaque étape donne la liste des ingrédients nécessaires et la méthode. Vous aurez besoin d'un processeur de nourriture / mélangeur pour réduire en purée. Il se conserve jusqu'à une semaine au réfrigérateur ou vous pouvez congeler trop. Cette recette de sauce barbecue Mango donne 4 tasses.

Première étape:

2 cuillère à soupe de beurre non salé 1 tasse d'oignon moyen coupé en dés

½ tasse de céleri, moyen coupé en dés ½ tasse de poivrons verts, moyen coupé en dés

1 cuillère à café d'ail, hachées

• Chauffer le beurre dans une casserole jusqu'à ce qu'il fonde.
• Faire sauter les légumes à feu moyen pendant 7-10 minutes ou jusqu'à tendreté.

Deuxième étape:

1 cuillère à café de piment poivre 1/8 c gingembre

1 cuillère à café de moutarde en poudre 1/8 c de poivre de Cayenne

3 oz pâte de tomate

• Ajouter les épices au végétal. Incorporer à intégrer.
• Verser la pâte de tomate sur le mélange et cuire encore 2-3 minutes.

Troisième étape:

¼ tasse de vinaigre de vin blanc ½ de sirop de maïs tasse

1/8 de tasse de sauce Worcestershire ½ tasse de sucre brun

1 tasse de jus de tomate 1 ½ lbs mangue, pelée et purée

1 tasse de jus d'ananas ou la mangue

• Ajouter ces ingrédients au mélange de légumes et laisser mijoter pendant 30 minutes.
• Retirer du feu. Laisser refroidir.
• Réduire en purée au robot culinaire.