Recetas

Esta celestial cheddar receta de la sopa se convertirá en uno de sus favoritos. Está lleno de sabor! Seguir adelante y añadir cosas también, como el tocino cocido o piezas panceta o pollo ahumado. Por supuesto ... que hacemos nuestra con Cabot queso cheddar de Vermont.

Esta receta rinde 10 porciones.

Ingredientes:

• 1 taza de cebolla picada
• ¾ taza de apio picado
• ½ taza de zanahorias en cubitos
• 2 cdta. ajo picado
• £ 1 queso cheddar rallado
• 1 cdta. Salsa Worcestershire
• 6 cucharadas. de mantequilla sin sal
• 4 cucharadas. Harina
• 4 tazas de caldo de pollo
• 1 taza de crema de leche
• 1 cdta. mostaza seca
• 1 taza de tomates secos picados
• sal y pimienta al gusto

Método:

Derrita la mantequilla en una olla de sopa. Cuando esté caliente, añadir la cebolla, el apio, la zanahoria y el ajo. Sofría por 5 minutos a fuego medio. Espolvorear harina sobre la parte superior y revuelva constantemente durante otros 5 minutos.

Agregue el caldo de pollo, una taza a la vez. Batir a incorporar cada vez. Llevar a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 45 minutos.

Cuele la sopa por un colador en otra olla, empujando a través de todo el líquido y verduras como sea posible.

Sopa Place a fuego muy bajo y agregue el queso, la mostaza, crema, tomates secos, salsa inglesa, sal y pimienta. No devuelva la sopa a ebullición.