Recetas

Sopas deliciosas no tiene que ser difícil. Esta receta es un ejemplo perfecto de ello. Tome nota de que esta receta requiere para la cocción de la calabaza fresca (o calabaza). Para mayor facilidad, ciertamente puede utilizar calabaza en lata (o calabaza).

Los rendimientos cuatro porciones.

Ingredientes:

3 tazas de calabaza o calabaza, pelada y picada gruesa

3 cucharadas de aceite de oliva

2 chalotas finamente picado

1/3 taza de jerez

¼ cucharadita de canela

1 cucharadita de nuez moscada

1 cuarto de galón. crema de leche

Sal y pimienta al gusto

2 cucharadas de avellanas tostadas picadas

1. Escudo calabaza / squash con 2 cucharadas de aceite de oliva, coloque en un molde para hornear y hornee a 400 ° F hasta que estén tiernas y doradas (unos 20-30 minutos).
2. En un cuarto de galón 3. olla, añadir 1 cucharada de aceite de oliva y los chalotes. Cocine a fuego medio hasta que estén transparentes.
3. Añadir el jerez y reducir a la mitad, añadir la canela, la nuez moscada y la crema de leche.
4. Baje el fuego a medio-alto trayendo mezcla de crema a ebullición. Reducir a fuego lento, y reducir el líquido en alrededor de un tercio.
5. Coloque la calabaza en una licuadora o procesador de alimentos. Agregar 2/3 taza de la mezcla de crema. Licuar hasta que quede suave.
6. Volver puré con la mezcla de crema restante. Batir juntos.
7. Reducir a fuego medio revolviendo con frecuencia hasta la consistencia deseada.
8. Cucharón 6 a 8 onzas en tazones y decorar con avellanas tostadas

A partir de los archivos de recetas de Rabbit Hill Inn