Recetas

Esta receta celestial está diseñado como un aperitivo para servir a cuatro. Por supuesto, sin duda podría ser ajustado como un entrante. Asegúrese de usar de alta calidad, mar vieiras frescas. Nota al margen: usted puede encontrarse adictos a esta salsa de mango. Se puede mejorar fácilmente para muchos otros platos. Es posible que desee hacer extra!

Ingredientes:

2 cucharadas de aceite de canola 4 Grandes vieiras

Copa de vino de Oporto 1/3 ruby ​​y 3 cucharadas de crema 1/3 taza de mango fresco cortado en cubitos (maduro)

1 cucharadas de cebolla roja picada 1 cucharadita de cebollino picado

2 cucharadas de pimiento rojo cortado en cubitos 1 cucharadita de perejil picado

1 cucharadita de miel, 1 cucharadas de jugo de limón

Sal y pimienta al gusto

Método:

• Combinar mango, cebolla, cebolleta, el pimiento, el perejil, la miel, el jugo de limón y la sal y la pimienta en un tazón. Deje reposar por lo menos una hora refrigerado para que los sabores se casen.
• En una sartén mediana, caliente el aceite hasta que fumar. Añadir vieiras con sal y pimienta al gusto y dorar durante 30 segundos cada lado o hasta que se forme la corteza marrón de oro.

• Batir la crema y el puerto en un en un bol hasta que esté espumoso y espeso.
• Vieira Center en el plato. Cubrir con la salsa fría y una cucharada de espuma de puerto.