Recetas

¿Has oído? Kale está de moda en estos momentos! Y si nunca has probado antes, esta es tu oportunidad de hacer algo realmente bueno para usted. Está llena de nutrientes y de acuerdo con el Dr. Oz, es un alimento estupendo! Esta deliciosa ensalada de col rizada fue un éxito enorme en nuestro menú de otoño. Después de varias solicitudes de los huéspedes, nuestros chefs siempre la receta detallada. Parece mucho, receta complicada. No se desanime - realmente no es complicado en absoluto. Ellos simplemente se rompieron cada paso para facilitar la preparación. Algunos de los pasos se pueden realizar de antemano. Como beneficio adicional ... puede que te encuentres con estos 4 componentes para otros platos.

Ensalada de col cruda con manzanas en vinagre, cebada negro, nogal frágiles y vinagreta de curry Ingredientes para 4 personas

Ingredientes y Preparación del Walnut frágil:

1 taza de azúcar granulada

¼ de taza de agua y ¼ cucharadita de vinagre destilado (mixta)

¼ de taza de nueces

Una pizca de sal

Una pizca de bicarbonato de sodio

• En un recipiente poco profundo, cubierta con papel pergamino, nueces propagación. Ponga a un lado.

• En una cacerola, calentar el agua / vinagre y el azúcar hasta que se doren.

• Retire del fuego, agregue la sal y bicarbonato de sodio. Revuelva bien

• Vierta el líquido sobre las nueces. Deje que se enfríe.

• Picar en trozos y espolvorear sobre la ensalada completado antes de servir.

Ingredientes y Preparación de manzanas en escabeche:

3 tazas de agua 3 dientes

2 tazas de vinagre de champagne 3 bayas de pimienta de Jamaica (o ¼ cucharadita de pimienta de Jamaica)

1 taza de azúcar granulada 1 cáscara de limón (sin cáscara, cáscara de tiras de 1 limón)

1 vaina de vainilla, dividir y raspado 3 manzanas sin semillas, cortado en cubitos

1 rama de canela

• Combine todos los ingredientes excepto las manzanas en una cacerola, a fuego alto. Hervir durante 3 minutos.

• Retire del fuego, cubra y deje reposar durante 15 minutos

• Coloque las manzanas en un tazón grande, vierta líquido sobre las manzanas

• Deje que la salmuera durante la noche. Guardar un poco de líquido de decapado para la receta vinagreta abajo

Ingredientes y Preparación de Curry Vinagreta: ¿Será necesario licuadora

1 cebolla mediana - en cubitos 2 cucharadas de semillas de comino

¼ cucharadita de nuez moscada molida 2 hojas de laurel

5 vainas de cardamomo (o ½ cucharadita de suelo) 1 cucharadita de alholva

3 dientes de ½ taza de cilantro

1 rama de canela 1 taza y 1 cucharada de aceite de semilla de uva

1 cucharadita de pimienta ½ taza de manzana líquidos de decapado (receta a continuación)

• Saltee la cebolla y las especias en 1 cucharada de aceite de semilla de uva hasta que estén tiernos.

• Combine todos los ingredientes en la licuadora hasta que quede suave. Ponga a un lado.

• Sirva inmediatamente o mantener el calor.

Ingredientes y Preparación de cebada Negro:

2 tazas de cebada Negro

½ taza de cebolla, finamente picada

2 cuartos de galón de caldo de verduras o agua

2 hojas de laurel

2 cucharadas de aceite de semilla de uva

• En un tamaño de sartén, caliente el aceite a fuego medio alto

• Saltee la cebolla y hojas de laurel hasta que la cebolla esté transparente

• Añadir la cebada y pan tostado ligeramente (hasta huele a pan tostado)

• Añadir el caldo de verduras (o agua) y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos

• Drene el líquido frío y la cebada

Preparar y montar la ensalada:

4-6 tazas de col picada, costillas centro y sin tallos, se lavan bien

• En platos individuales, colocar incluso porciones de cebada y la col rizada. Añadir las manzanas. Aliñar con la vinagreta. Espolvoree por encima con nueces machacadas frágil.