Recetas

Trate a su familia y amigos para una cena de rack de cordero exquisito. Esta deliciosa receta de cordero rack es fácil de preparar y traerá elogios de sus comensales. Si lo intentas, háganoslo saber dejándonos un mensaje en FaceBook . La receta a continuación para 8 personas.

Ingredientes:

4-8 hueso de cordero bastidores ½ taza de mostaza Dijon

Taza de vino blanco 1/3 ¼ taza de aceite de oliva

2 cucharadas de ajo, picado ¼ de taza de hierbas recién cortadas

3 cucharadas de aceite de trufa blanca ½ taza de puré de tomate

1 taza de crema de leche ¼ taza de brandy

½ galleta o pan rallado 1 chalota picada

Sal y pimienta al gusto

Método:

1. Mezcle la mostaza, el vino, el aceite de oliva, 1 cucharadas de ajo, las hierbas, la sal y la pimienta en un tazón y se combinan con el pan rallado.
2. Sal y pimienta al gusto bastidores de cordero y dorar hasta que doren en la parte visual de la cremallera
3. Ponga el cordero en una asadera quemó hacia arriba y frotar con costra de Dijon.
4. Asar en el horno de 400 ° F durante 12 a 25 minutos o hasta que la temperatura interna alcance los 135 ° F.

Para la crema de tomate:

1. Combine 1 cucharada de chalotas y. ajo en la sartén con bastante aceite a sudar ellos.
2. Añadir el brandy para desglasar.
3. Añadir el puré de tomate y crema.
4. Sal y pimienta al gusto.
5. Dejar reducir a la mitad y batir en aceite de trufa.
6. Servir caliente sobre bastidores de cordero asadas