Recetas

Este es un muy fácil, pero elegante receta de sopa fría - una gran adición a su repertorio cena de verano. Es también un brunch perfecto o verano receta almuerzo.

Strawberry sopa de Champagne con albahaca puré de queso de cabra

Ingredientes para la sopa (para servir a cuatro):

1 cuarto de fresas frescas

1 taza de jugo de manzana

½ taza de champán

1 chalota pequeña, picada

Negro pimienta al gusto

Método para la sopa:

• De fresas de vástago. Limpie con un paño húmedo. Cortar por la mitad
• Ponga en la licuadora con otros ingredientes. Haga un puré de, 1-3 minutos de alta

• Si usted tiene muchas semillas. Colar bien.

• Ponga a un lado, mantener refrigerada

Ingredientes para el puré:

½ taza de albahaca fresca

¼ taza de queso de cabra

Caldo de verduras o agua. Sólo lo suficiente para mezclar hasta que esté suave

Sal y pimienta al gusto

Método para Puré:

• De albahaca-vástago
• En agua hirviendo con sal, escaldar la albahaca durante 30 segundos

• Vierta la albahaca en colador. Caída de albahaca en agua helada para sorprender y detener la cocción. Escurrir. Ponga la albahaca en un tazón.

• Agregue el queso de cabra y la sal y pimienta

• Ponga todos los ingredientes en la licuadora. Puré hasta que quede suave.

Revestimiento: Verter la sopa en tazones refrigerados. Rociar con albahaca puré. Disfrute.