Recetas

Nuestro Chef Pastelero, Phyllis, a menudo añade estas galletas de chocolate celestiales a nuestra mesa té de la tarde. Sinceramente, que son tan ligeras, bien ventilada, y no demasiado dulce. Ten cuidado, es posible que desee hacer dos lotes a la vez - que ir rápido. Trate de ellos en estos momentos. Envíe sus comentarios a nosotros en nuestro FaceBook página.

Chocolate Galletas Snowcap Espresso

Rendimiento: 18 galletas Tiempo de preparación: 45 minutos

Ingredientes:

• 1/2 taza de harina para todo uso
• 1/4 taza de cacao en polvo sin azúcar
• 4 cucharaditas de café espresso instantáneo
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1/8 de cucharadita de sal
• 4 cucharadas de mantequilla sin sal
• 2/3 taza de azúcar marrón claro
• 1 huevo grande
• 4 oz de chocolate amargo o semidulce, derretida y fría
• 1 cucharada de leche
• Azúcar glass, para el recubrimiento

Instrucciones: Precaliente el horno a 350 grados

1. En un tazón mediano, tamizar la harina, el cacao, el café, el polvo de hornear y la sal. Con una batidora eléctrica, batir la mantequilla y el azúcar morena hasta que esté suave y esponjosa. Batir el huevo hasta que estén bien mezclados, mezclar el chocolate enfriado. Con la batidora a baja, añadir poco a poco la mezcla de harina, batir la leche hasta que esté combinado. Enfríe durante la noche o aplanar la masa en un disco, envolver en plástico. Congele hasta que esté firme, aproximadamente 45 minutos.

2. Línea dos hojas para hornear con pergamino. Forma la masa en bolitas de 1 pulgada. Vierta el azúcar impalpable (aproximadamente 1/2 taza) en un tazón mediano, en tandas, bolas rollo de azúcar dos veces, dejando que ellos se sientan en el azúcar entre las capas.

3. Lugar en las bandejas preparadas, 2 pulgadas de distancia. Hornee hasta que las galletas se han extendido y el recubrimiento está agrietado, de 7 a 10 minutos, las cookies seguirá siendo suave al tacto. Enfriar las galletas en una rejilla de alambre.