Rezepte

Haben Sie schon gehört? Kale ist in aller Munde right now! Und wenn Sie es noch nie zuvor versucht, ist dies Ihre Chance, etwas wirklich Gutes für sich selbst tun. Es ist mit Nährstoffen Platzen und nach Dr. Oz, es ist ein super Essen! Dieses leckere Grünkohl Salat war ein großer Hit auf unserer Herbst-Menü. Nach mehreren Anfragen Gast, sofern unsere Köche die detaillierte Rezept. Es sieht aus wie eine lange, komplizierte Rezept. Sie sich nicht entmutigen - es ist wirklich nicht kompliziert. Sie brach nur jeden Schritt zur einfachen Vorbereitung. Einige Schritte können im Voraus erfolgen. Als Bonus ... fragen Sie sich vielleicht mit diesen 4 Komponenten für andere Gerichte als gut.

Raw Kale Salat mit eingelegten Äpfeln, schwarzen Gerste, Walnusskrokant und Curry-Vinaigrette Zutaten für 4 Personen

Zutaten & Zubereitung der Walnuss-Krokant:

1 Tasse Kristallzucker

¼ Tasse Wasser und ¼ TL destillierten Essig (gemischt)

¼ Tasse Walnußstücke

Prise Salz

Prise Backpulver

• In einer flachen Pfanne, mit Pergamentpapier, Verbreitung Walnüssen gefüttert. Beiseite.

• In einem Topf, erhitzen Wasser / Essig und Zucker, bis hellbraun.

• Vom Herd nehmen, mit Salz und Backpulver. Gut umrühren

• Gießen Flüssigkeit über Walnüsse. Abkühlen lassen.

• Hacken in Stücke und streuen abgeschlossen Salat vor dem Servieren.

Zutaten & Zubereitung von Eingelegte Äpfel:

3 Tassen Wasser 3 Gewürznelken

2 Tassen Essig Champagne 3 Pimentkörner (oder ¼ TL gemahlener Piment)

1 Tasse Zucker 1 Zitronenschale (nicht Lust, schälen Streifen von 1 Zitrone)

1 Vanilleschote, Split & abgekratzt 3 Äpfel, entkernt, gewürfelt

1 Zimtstange

• Alle Zutaten, außer Äpfel in einem Topf, bei starker Hitze. Kochen für 3 Minuten.

• Vom Herd nehmen, abdecken, und lassen für 15 Minuten steil

• Platz Äpfel in eine große Schüssel, gießen Flüssigkeit über Äpfel

• Lassen Sie über Nacht Gurke. Retten Sie etwas Beizflüssigkeit für die Vinaigrette Rezept unten

Zutaten & Zubereitung von Curry Vinaigrette: Müssen Mixer

1 mittelgroße Zwiebel - gewürfelt 2 Esslöffel Kümmel

¼ TL geriebene Muskatnuss 2 Lorbeerblätter

5 Kardamom Pods (oder ½ TL gemahlener) 1 TL Bockshornklee

3 Gewürznelken ½ Tasse Koriander

1 Zimtstange 1 Tasse & 1 EL Traubenkernöl

1 TL Pfefferkörner ½ Tasse Apfel Beizflüssigkeit (Rezept unten)

• Braten Sie Zwiebel und Gewürze in 1 EL Traubenkernöl bis sie weich sind.

• Alle Zutaten im Mixer glatt rühren. Beiseite.

• Sofort servieren oder warm halten.

Zutaten & Zubereitung von Black Barley:

2 Tassen von Black Barley

½ Tasse Zwiebel, fein gewürfelt

2 qts Gemüsebrühe oder Wasser

2 Lorbeerblätter

2 EL Traubenkernöl

• In einem mittelgroßen Topf das Öl erhitzen auf hoher Hitze

• Braten Sie Zwiebel und Lorbeerblätter, bis die Zwiebel ist klar

• In Gerste und Toast leicht (bis es riecht nach geröstetem Brot)

• In Gemüsebrühe (oder Wasser) und köcheln lassen, bis sie weich sind

• Lassen Sie Flüssigkeit und Chill Gerste

Planen & Bauen Salat:

4-6 Tassen gehackte Grünkohl, Zentrum Rippen & Stiele entfernt, gut gewaschen

• Auf einzelnen Tellern, legen sogar Teile der Gerste und Grünkohl. In Äpfeln. Kleid mit Vinaigrette. Streuen Sie oben mit Crushed Walnusskrokant.