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Rabbit Hill Inn Brioche-Brot-Rezept

Brioche Diese einfache Grund Briochebrot Rezept ist weich, leicht, und butter. Genießen Sie die frische Brioche mit Konserven, Pasteten, Käse, herzhafte Brotaufstriche. Perfekt für das Rösten und Französisch Toast Zubereitungen. Wie bei jeder Brotrezept, können Sie alles, was Sie zu legen. Diese einfach vielseitig Brioche Rezept kann in vielen Anwendungen verwendet werden. Und es friert auch gut.

Hinweis: Rezept ergibt 3 große Pullman Brote. Ofen vorheizen auf 400 Grad.

Zutaten:

2 Tassen Wasser (105 bis 110 Grad)

2 Unzen Hefe

£ 3 und 12 Unzen Mehl

1 1/2 Tassen warme Milch oder halb & halb

8 Unzen Butter (warm, nicht heiß)

4 Eier

3/4 Unze Salz

6 Unzen Zucker

Ei waschen

Aroma Optionen:

Orange: Schale und Saft einer Orange, 1 EL Orangenextrakt

Lemon: Schale und Saft einer Zitrone, 1 EL Zitronenextrakt

Zimt: Zimt & Zucker-Mischung, auf Teig verteilen, dann rollte in Laib.

Methode:

In einem großen Mischer (Verwendung Knethaken), mischen Wasser und Hefe, bis es gelöst ist.

Mehl, Milch und Butter.

Eier, Salz, Zucker und Aromastoffe, falls gewünscht.

Mischen Sie ca. 5 Minuten. Lassen Sie steigen in der Schüssel an einem warmen Ort, bis verdoppelt.

Aus der Schüssel entfernen, Schneid und aufgeteilt in drei gleiche Teile.

Dehnen Sie jede Teigkugel in eine große Rechteck und rollen in Laib, ausgehend von der Längsseite. (Wenn was Zimt Brioche, verbreiten Rechteck mit weichen Butter ausstreichen und stark mit Zimt / Zucker-Mischung).

Rollen Sie in Laib von der Längsseite und in eine aufgesprüht und Pergament gezeichnetes lange Kastenform.

Bürste Spitzen der Brote mit Ei waschen. Lassen Sie wieder in einer warnen Ort gehen lassen, bis verdoppelt.

Im vorgeheizten 400 Grad-Ofen garen (ca. 50 Minuten). Drehen Pfannen 1/2 Weg durch die Backzeit.

Von Pfannen entfernen, abkühlen am Rack.

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