Rezepte

Verwöhnen Sie Ihre Familie und Freunde zu einem üppigen Lammzahnstange Abendessen. Diese köstliche Lamm-Rack Rezept ist einfach zuzubereiten und bringt schwärmt von Ihrem Esszimmer Gäste. Wenn Sie es versuchen, uns per Drop uns eine Nachricht auf FaceBook . Das folgende Rezept ist für 8 Personen.

Zutaten:

4-8 Knochen Lamm Racks ½ Tasse Dijon Senf

1/3 Tasse Weißwein ¼ Tasse Olivenöl

2 Tbls Knoblauch, Hackfleisch ¼ Tasse frisch gehackte Kräuter

3 Tbls Trüffelöl ½ Tasse Tomatenmark

1 Tasse Sahne ¼ Tasse Weinbrand

½ Cracker oder Semmelbrösel 1 Schalotte, fein gehackt

Salz & Pfeffer nach Geschmack

Methode:

1. Kombinieren Senf, Wein, Olivenöl, 1 Tbls Knoblauch, Kräutern und Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und zu kombinieren mit Brotkrumen.
2. Salz und Pfeffer nach Geschmack Lamm-Racks und anbraten bis auf Augenhöhe Seite der Rack gebräunt
3. Setzen Lamm in Bräter angebraten Seite nach oben und reiben mit Dijon Kruste.
4. Braten Sie in 400 ° F Ofen für 12 bis 25 Minuten oder bis Innentemperatur erreicht 135 ° F.

Für die Tomaten-Creme:

1. Kombinieren Schalotten und 1 Tbls. Knoblauch in Bratpfanne mit genug Öl, um sie schwitzen.
2. In Cognac ablöschen.
3. Tomatenmark und Sahne.
4. Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Erlauben um die Hälfte und Schneebesen in Trüffelöl reduzieren.
6. Servieren über gebratenes Lamm-Racks warmen