Rezepte

Unser Patissier, Phyllis, oft fügt diese himmlischen Schokolade Cookies, um unsere Afternoon Tea Tisch. Ehrlich gesagt, sind sie so leicht, luftig und nicht zu süß. Seien Sie gewarnt, können Sie zwei Chargen zu einer Zeit zu machen - sie gehen FAST. Probieren Sie es jetzt. Senden Sie Ihre Kommentare zu uns auf unserer FaceBook Seite.

Schokolade Espresso Snowcap Plätzchen

Ausbeute: 18 Cookies Zubereitungszeit: 45 Minuten

Zutaten:

• 1/2 Tasse Allzweck-Mehl
• 1/4 Tasse ungesüßte Kakaopulver
• 4 Teelöffel Instant-Espresso
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1/8 Teelöffel Salz
• 4 Esslöffel ungesalzene Butter
• 2/3 Tasse verpackt hellbraunen Zucker
• 1 großes Ei
• 4 Unzen bittersüße oder Zartbitterschokolade, geschmolzen und abgekühlt
• 1 Esslöffel Milch
• Puderzucker, zum Beschichten

Anfahrt: Ofen vorheizen auf 350 Grad

1. In einer mittelgroßen Schüssel sieben Sie zusammen Mehl, Kakao, Espresso, Backpulver und Salz. Mit einem elektrischen Mixer, Sahne Butter und braunem Zucker schaumig rühren. Schlagen Sie in Ei bis alles gut vermischt; Mix in gekühlte Schokolade. Mit Mischer auf, und nach hinzufügen, Mehl-Gemisch, schlagen in der Milch bis kurz zusammengefasst. Kühlen Sie über Nacht oder glätten Teig zu einer Scheibe; Wrap in Kunststoff. Frieren bis Unternehmen, etwa 45 Minuten.

2. Zeile zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Form Teig in 1-Zoll Kugeln. Gießen Puderzucker (ca. 1/2 Tasse) in einer mittelgroßen Schüssel, arbeiten in den Reihen, Rolle Kugeln in Zucker zweimal und ließ sie in Zucker zwischen den Beschichtungen zu sitzen.

3. Platz auf vorbereiteten Backbleche, 2 Zentimeter auseinander. Backen, bis Cookies ausgebreitet haben und Beschichtung wird rissig, 7 bis 10 Minuten; werden Cookies noch weich im Griff. Coole Cookies auf einem Kuchengitter.