Abendessen-Menü

~ Für Frühjahr 2012


    • Erster Gang

        • Gegrilltes Fladenbrot

          garniert mit karamellisierten Zwiebeln, Zucchini, Haus Ricotta, und Saba

            • Rotwein pochierte Octopus

              Pernod-geschnürt Tintenfisch Fettuccine, erhalten Zitronenbutter

                • Peekytoe Krebssalat

                  Selleriesamen Aioli, Romesco Brotkrumen

                    • House Made Fennel Schweinefleisch Wurst

                      Englisch Erbse Panna Cotta, geräucherter Speck Schaum

                        • Frühling Grünen & Fresh Herb Salad

                          warf in Zitronen-Vinaigrette

                            • Soup of the Evening

                              Hervorheben saisonalen Zutaten

                              • Hauptgericht

                                  • Geräucherter Fisch-Crepes

                                    Kräuter-Sahne-Sauce, geröstete und eingelegte Rüben

                                      • Seared Atlantik Seeteufel

                                        Cannellini Bohnencassoulet, fermentierte Senf

                                          • VT Family Farms Schweinelende

                                            warme fingerling Kartoffel & Fenchelsalat, Haus Creme fraiche Dressing

                                              • Misty Knoll Farms Hähnchenbrust

                                                sunchokes, tosted Walnüsse, verwelkte Regenbogen Mangold & gebeizte Schäfte

                                                  • Curry-Auberginen

                                                    sweet & sour Kichererbsen, gebratene Auberginen-Püree

                                                      • Pan-Rinderbraten Rib Eye

                                                        Spargel und getrockneten Tomaten Hash garniert mit Spiegelei
                                                        *** ($ 5,00 Aufpreis)

                                                        • Desserts serviert mit Kaffee oder Tee

                                                            • Schokoladenmoussekuchen

                                                              geschichteten Schokoladenkuchen, Mousse, und Grappa, Brombeer-Püree, Blase Espresso

                                                                • Almond Parmesan Pound Cake

                                                                  Erdbeeren, Basilikum Krautsalat, Balsamico-Glasur, Olivenöl-Eis

                                                                    • Carrot Cake Frühlingsrollen

                                                                      Karottenkuchen & Frischkäse in knackige Frühlingsrollen mit Ananas-Sorbet Buttermilch, süße Bohnen-, Ahorn-Pecan-Dip-Sauce

                                                                        • Rhabarber & Cream

                                                                          Ingwer Schwamm, Rhabarber bayerischen, Kardamom-Eis und vieles mehr Rhabarber

                                                                            • Lemon Meringue Ice Cream Törtchen

                                                                              St. Germaine Holunderblüten-Likör Sirup, Himbeercoulis

                                                                                • Vier Käsestickmustertuch

                                                                                  sortiert lokalen und internationalen handwerklichen Käse - Obst der Saison - hausgemachte Kekse & Chips
                                                                                  *** ($ 5,00 Zuschlag)

                                                                                Der Koch freut sich, weitere vegetarische Gerichte vorbereiten und andere diätetische Einschränkungen mit Vorankündigung.


                                                                                Mehrgängiges Dinner ist $ 53

                                                                                Eine 18% Abendessen / bar Trinkgeld wird automatisch an Stelle von Kippen aufgenommen.

                                                                                Reservierungen erforderlich und empfohlen vor 15.00 Uhr

                                                                                durch den Aufruf 802-748-5168


                                                                                Um die Verfügbarkeit zu gewährleisten, sind Tischreservierungen erforderlich, und zur gleichen Zeit gemacht, als Zimmerreservierungen Die Teilnehmerzahl ist begrenzt werden empfohlen. Wir sind in der Regel nicht in der Lage Reservierungen nach 15.00 Uhr gemacht unterzubringen. Rabbit Hill bietet eine voll ausgestattete Bar sowie eine erlesene Weinkarte zu unserem exquisiten Menü ergänzen. Dress for Dinner ist "elegant casual". Obwohl ein Jackett und Krawatte nicht erforderlich sind, sind ultra-lässige Kleidung wie Shorts und T-Shirts nicht geeignet für das Abendessen.


                                                                                Das Esszimmer ist geschlossen Mittwoch Nächte

                                                                                AUSSER vom 19. September bis 17. Oktober 2012


                                                                                John Corliss, Executive Che f

                                                                                Travis Daniell, Sous Che f

                                                                                Phyllis Grech, Patissier

                                                                                Weitere Rezepte Beispiel Weinkarte

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